上海海洋大学食品学院开展鱼糜加工技术培训

近日，上海海洋大学食品学院举行第七期鱼糜加工技术培训班。“我们不仅要教会怎么做，更要讲清楚为什么这么做。”在理论授课环节，上海海洋大学王锡昌教授细致梳理了鱼糜制品当前面临的机遇与挑战。